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第16届世界最佳侍酒师大赛落幕

2019/03/18 13:01 来源 : 侍酒师画报 作者 :

  第16届世界最佳侍酒师大赛(ASI Best Sommelier of the World),日前在比利时安特卫普(Antwerp)落幕。德国90后侍酒师Marc Almert凭借沉稳的表现,精湛的服务水准,完美的控场,赢得“2019年度世界最佳侍酒师”称号。中国香港选手蔡淦烽Reeze Choi进入半决赛,取得16名的好成绩。

  前三名获胜者为
  冠军:Marc Almert,德国
  亚军:Nina H?jgaard Jensen,丹麦
  季军: Raimonds Tomsons,拉脱维亚

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大赛前三名
左:亚军;中:冠军;右:季军

  获得冠军的德国侍酒师Marc Almert,今年才27岁,现为瑞士苏黎世五星级酒店Baur Au Lac的米其林二星餐厅Pavillon的侍酒师,此前曾获得“2017德国最佳侍酒师”称号。他在决赛中最后一个上场。他说自己的目标只是进入半决赛。

  在决赛中有一道精彩的考题:选手在5分钟内,将一瓶大瓶装起泡酒均匀分配到16个杯子里。Marc极其出色地完成了任务。

  很多业内同行全程看完了比赛,结果公布后,有专业观众评价道:测试难度很高,但是Marc很放松,冷静而非常准确地完成了考题。

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冠军:德国侍酒师Marc Almert
明明可以靠颜值,偏要靠才华

  一些同行的职业侍酒师毫不吝啬溢美之词评价Marc:He's so knowledgeable, a real connoisseur, a real gentleman and a world champion. (Marc是如此有学问,是一位真正的行家,一位绅士和世界冠军。)

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今年冠军德国侍酒师Marc Almert

  2013年世界最佳侍酒师获得者Paolo Basso在社交平台放出了和Marc的合影,祝贺他并且欢迎他“加入世界最佳侍酒师俱乐部”。

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Paolo Basso和冠军Marc合影

  杀入半决赛的香港选手蔡淦烽Reeze,在赛后第一时间接受了记者连线采访,Reeze首先表达了对冠军的恭喜。对于16名的成绩,尽管这是中国选手的新纪录,但还是很失望。

  “我此次参赛的目标是前10,还有很大的差距要弥补。我自己对品鉴和服务的表现还算满意,但笔试部分还需加强(半决赛笔试虽不是主要考察环节,仍占一定比例)。”Reeze说,“我还会再回来!”

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中国香港选手蔡淦烽(Reeze Choi)

  Reeze过去在侍酒师行业的战绩非常辉煌。他曾经是2018泛亚太平区侍酒师大赛亚军(ASI Best Sommelier of Asia & Oceania);2016、2017大中华品酒师比赛冠军(ASI Best Sommelier Greater China)。为了今年的世界最佳侍酒师大赛,以及去年的泛亚太区侍酒师大赛,他已全职备战近一年。

  平时除了准备比赛,他也做一些咨询,客席侍酒师的工作。此前他曾在香港Van Gogh Senses,Upper Modern Bistro,L’Atelier de Roel Robuchon等餐厅担任侍酒师。

  Reeze表示,这次比赛之后,他会准备Master of Sommelier(侍酒师大师)的考试,和下一届世界最佳侍酒师大赛。至于工作方面,自己暂时还没想好。

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蔡淦烽(Reeze Choi)在比赛中

  世界最佳侍酒师大赛由国际侍酒师协会(ASI)举办,每三年一次,旨在提高全球侍酒师的职业水准。今年共有来自63个国家地区的66名世界级选手参赛。今年的决赛通过网络直播的方式向全世界呈现。

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所有参赛选手

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